MIŠ MAŠ je typické bulharské bezmasé jídlo (Mish Mash znamená v bulharštině nepořádek), které je v Bulharsku velmi oblíbené a navíc s ohledem na suroviny i zdravé.
Tak se posilněte na jarní úklid a uvařte si „nepořádek“. 🙂

K MIŠ MAŠI doporučujeme PINOT NOIR

Budete potřebovat
vejce – 8 ks
maslo – 60 g
rajčata – 4 ks, zralá
papriky – 7 – 8 ks
cibule – 1 ks
balkánský sýr – 150 – 200 g
petržel
sůl
černý pepř

Příprava
Na másle podusíme nakrájenou cibuli. Přidáme pečené, oloupané a nasekané papriky. Jakmile jsou papriky osmažené, přidáme oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata. Pokračujeme v dušení, dokud se voda zcela neodpaří. Poté přidáme nastrouhaný balkánský sýr, nadrobno nasekanou petrželku a rozšlehaná vejce s trochou soli (se solí opatrně s ohledem na slaný balkánský sýr). Smažíme za stálého míchání, dokud nejsou vejce pevná. Mish-mashu podáváme teplou a posypanou trochou černého pepře.

Servírovat můžeme samotné, s bramborem a nebo třeba chlebem.

A samozřejmě nezapomínáme na víno, ideální je Pinot Noir.

Dobrou chuť a na zdraví!
Doporučujeme: