Něco jako bramborák, ale bez mouky a s balkánským sýrem, také méně oleje a vyšší těsto. Tak to je bulharský patatnik. 🙂

Budete potřebovat:

  • 750 g brambor
  • 100 g cibule
  • 60 g másla
  • 1 vejce
  • 100 g sýru balkánského typu
  • máta
  • sůl a pepř

Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme (můžeme nechat trochu odstát, aby pustily šťávu).
Přidejte koření dle chuti (mátu/majoránku, pepř, česnek). Na pánev přidejte nastrouhané brambory, trochu opečte, aby brambory teplem změkly a nechte vychladnout. Po vychladnutí přidejte vejce a nadrobený sýr.
Celou směs vložte do máslem vymazané pečící mísy, potřete zbylým máslem a pečte v troubě při 180 °C 30-40 min.

A jaké víno si nejlépe vychutnat spolu s patatnikem?
Naše sommeliérka doporučuje: Castra Rubra, Cabernet Sauvignon & Syrah