Něco jako bramborák, ale bez mouky a s balkánským sýrem, také méně oleje a vyšší těsto. Tak to je bulharský patatnik. 🙂
Budete potřebovat:
- 750 g brambor
- 100 g cibule
- 60 g másla
- 1 vejce
- 100 g sýru balkánského typu
- máta
- sůl a pepř
Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme (můžeme nechat trochu odstát, aby pustily šťávu).
Přidejte koření dle chuti (mátu/majoránku, pepř, česnek). Na pánev přidejte nastrouhané brambory, trochu opečte, aby brambory teplem změkly a nechte vychladnout. Po vychladnutí přidejte vejce a nadrobený sýr.
Celou směs vložte do máslem vymazané pečící mísy, potřete zbylým máslem a pečte v troubě při 180 °C 30-40 min.
A jaké víno si nejlépe vychutnat spolu s patatnikem?
Naše sommeliérka doporučuje: Castra Rubra, Cabernet Sauvignon & Syrah