2016

NIMBUS Syrah

Odrůda: Syrah

Vinařství Castra Rubra

Vinařský region: Thrácká nížina

Alc. 14,5 %

Víno temně rubínové barvy a vyšší viskozity. Vůně a chuť tmavého zahradního ovoce, sušené schizandry s nádechem lotosového květu a dotykem koření, hlavně hřebíčku a nového koření. V chuti je víno velmi plné, sametové a elegantní, zcela srovnatelné s nejlepšími víny z okolí francouzského Avignonu.

Opravdu skvělé víno, doporučujeme jej otevřít aspoň hodinu i více před podáváním.
Toto víno vhodně doplní Lorraine koláč, omeleta s lanýži či domácí perník s rybízovým džemem, ze sýrů je vhodná Gorgonzola a Mimolette

640  750ml

Speciální způsob výroby probíhá pod dohledem konzultanta Michela Rolanda, což je jeden jeden z nejvyhlášenějších enologů na světě. Výroba probíhá po celou dobu v sudech typu barrique, bobule se nelisují, po odstopkování praskají pod vlastní vahou přímo v sudech- tzv. gravitační metoda, čímž dosahují jemnějších vín s více zakulacenými taniny. Minimálně 14 měsíců zrají v nových francouzských barrique sudech, poté 2 roky na láhvi. Archivace minimálně 10 let.