Grand Sovereign Red Church
POSLEDNÍ KUSY z tohoto úžasného vinařství!
(Bohužel už další výroba nebude probíhat)
Odrůda: Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc
Vinařství: Red Church Estate
Vinařský region: Thrácká nížina
Alc. 13,5 %
Víno syté, tmavě rubínové barvy a vyšší viskozity je ve vůni velmi šťavnaté, připomíná čerstvě rozmačkané plody zralého červeného zahradního ovoce, s jemnými tóny koření, kakaa a dotekem balzamica. Chuť je intenzivní, šťavnatá, připomíná přezrálé černé třešně s decentním kakaovým závěrem. Perfektní harmonie, krásně zaoblené taniny a dlouhotrvající a zároveň jemná dochuť, s velmi dobře zakomponovanými tóny francouzského dubového sudu, na němž víno zrálo 12 měsíců.
640 Kč 750 ml
Není skladem
| Vinařství |
|---|
Vinice, na kterých hospodaří vinařství Red Church Estate se nachází v regionu Thrácké nížiny, u obce Peruštica, v podhůří Rodopů, v oblasti, jež je po staletí uznávaná jako skvělá vinařská oblast. Vinohrady se rozkládají na ploše 200 akrů a pěstují se na nich převážně francouzské odrůdy, jako je Cabernet Sauvignon, Merlot či Cabernet Franc, ale i tolik oblíbená původní bulharská odrůda Mavrud. Podloží je písčité-jílovité se sklonem 5-9 stupňů. Všechny podmínky jsou nastaveny tak, aby réva mohla využít ideálního místního mikroklima s lehkými vzdušnými proudy. Veškerý sběr probíhá ručně, zpracování je taktéž je velmi pečlivé s ohledem na charaktery jednotlivých odrůd. Sklep se nachází v srdci vinohradů, tak aby během sklizně byly hrozny co nejméně namáhané a byla co nejkratší cesta přímo do výroby. Samozřejmostí je řízené kvašení při nižších teplotách, sudy používané k zrání jsou z ušlechtilého francouzského dubu.
Vinice mají výhled na Červený kostel, který je prokazatelně nejstarším kostelem na Balkánském poloostrově a podle něj je vinařství pojmenované.
