2016

ROUGE CUVÉE Chateau Copsa

Odrůda: 50% Merlot & 50% Cabernet Sauvignon

Vinařství: Chateau Copsa

Vinařský region: Údolí růží

Alc: 14%

Barva je hluboká, rubínově červená. Elegantní aroma zralého černého a červeného ovoce je podpořeno vůní koření, kouře a uzeného masa. Tělo je dobře vyvážené s jemnými a zaoblenými taniny v důsledku kontaktu s dubem. Víno má velmi dobrý potenciál pro stárnutí.
TOTO VÍNO DOPORUČUJE JAKUB PŘIBYL (čtěte níže)

470  750 ml

Toto víno je cuvée z odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon. Fermentace pro každou odrůdu probíhá samostatně, po níž následuje doba zrání ve francouzských a amerických sudech po dobu 8 až 12 měsíců. K dosažení nejlepší harmonie jsou byly vybrány nejlepší sudy typu barrique. Víno prochází procesem stárnutí po dobu asi 6 měsíců, aby se rozvinulo složitější sekundární aroma.

Toto víno doporučuje v časopise Wine&Degustation Jakub Přibyl
Čtyřnásobný nejlepší sommelier ČR, držitel titulu Advanced Sommelier, Court of Master Sommeliers, semifinalista Mistrovství Evropy sommelierů 2017


Po čase si opět dovolím vinnou cestu na Balkánský poloostrov. Poslední dobou se mi totiž poštěstilo dostat se k vínům, která jsou na našem trhu jen v omezeném množství, ale ukazují obrovský progres oblasti. Toto cuvée Cabernetu Sauvignon a Merlotu zrálo 12 měsíců na dubových sudech typu barrique a dovolím si tvrdit, že boří veškerá očekávání. Možná by se čekalo mohutné ovocné sladké víno plné dřeva, ale nic takového se nekonalo. Víno bylo již lehce a příjemné nazrálé, s výrazným kořenitým charakterem, připomínající lékořici, skořici nebo čokoládu. To vše dokresleno merlotovskou sametovostí a ovocností s tóny povidel, sušených višní zralých ostružin. Delší dochuť nabízela příjemnou svíravost a zemité podtóny. Jsem rád, že jsem nezanevřel na tuto část vinného světa, a mám tak možnost potkávat se s tamními lidmi nad jejich skvělými víny.

Rolovat nahoru