Dvor #1 Rubin

NOVINKA!

Odrůda: Rubin

Vinařství: Dvor #1

Vinařský region: Thrácká nížina

Alc. 14 %

Víno živé, rubínově červené barvy s fialovými odlesky a krásnou jiskrou. Ve vůni i chuti typicky odrůdové, šťavnaté, vystupují hlavně tóny zralých červených bobulí a černého pepře. Dochuť je kratší, ale intenzivní a šťavnatá.

50 % pochází z vinice Sakar u obce Momkovo – hrozny obsahovaly 28 % cukru a byly macerovány téměř týden. Potom jsme k němu přidali Rubin z vesnice Brestovitsa (symbolické místo pro tuto odrůdu) z vinice staré 70 let. Kvašení probíhalo společně. Sakarské hrozny daly vínu extrakt, sladkost a strukturu a brestovické hrozny šťavnatost a svěžest. Výsledkem je velmi typické odrůdové, dobře strukturované, ale dostatečně měkké mladé víno, které považujeme za zcela připravené ke konzumaci. Jsme si však jisti, že za půl roku dosáhne vrcholu svého potenciálu.