PETIT ENIRA
Odrůda: Merlot, Cabernet Sauvignon
Vinařství Bessa Valley
Vinařský region: Thrácká nížina
Alc. 14,5 %
Purpurová barva s výrazně cihlovým okrajem a vysokou viskozitou. Aroma vína je velmi ovocné po kompotovaných švestkách a zlomené větvičce černého bezu, milovníky květinových vůní potěší vůně divokých fialek. Chuť lesních plodů s tóny vanilky, výraznou a dlouhou tříslovinou, velmi elegantní a harmonické víno!
Doporučujeme k trhané krůtě v másle, či k pokrmům ze svatojánského chleba
Hodnocení Robert Parker: 87/100
Víno je ohodnoceno jako „Nejvýhodnější nákup“ v Praze časopisu Wine and degustation pro květen 2014. V tomto roce získalo stříbrnou medaili na mezinárodní soutěži GRAND PRIX AUSTERLITZ v Slavkově u Brna. Zlatou medaili PETIT ENIRA 2012 vyhrálo v lednu 2016 na výstavě moravských vinařů v Kongresovém centru na Brněnském veletrhu.
200 Kč 750ml
| Vinařství |
|---|
Hrozny se sklízejí i třídí ručně, macerace celých hroznů i se zrny probíhá za studena, 12 měsíců zrání v sudech z francouzského dubu (30% dvouleté, 70% tříleté sudy).Hrozny se sklízejí ručně, pak se pečlivě třídí na specializovaných stolech. Studená macerace celých zrnů probíhá od 3 do 5 dnů při teplotě 14 až 16°C, aby se dosáhly požadované barvy a ovocné chuťě. Alkoholové kvašení se speciálně vybranými kvasinkami se kontroluje při teplotě 26 – 28°C v průběhu 8 – 10 dnů , aby se dosáhlo 3-4 g/ l redukovaných sacharidů, potom následuje macerace od 5 do 8 dnů v betonových kontejnerech s termoregulací. Malolaktická fermentace pokračuje v cévách, pak odleží 10-12 měsíců v dubových sudech.
