2016

PETIT ENIRA

Odrůda: Merlot

Vinařství Bessa Valley

Vinařský region: Thrácká nížina

Alc. 14,5 %

Purpurová barva s výrazně cihlovým okrajem a vysokou viskozitou. Aroma vína je velmi ovocné po kompotovaných švestkách a zlomené větvičce černého bezu, milovníky květinových vůní potěší vůně divokých fialek. Chuť lesních plodů s tóny vanilky, výraznou a dlouhou tříslovinou, velmi elegantní a harmonické víno!

Doporučujeme k trhané krůtě v másle,  či k pokrmům ze svatojánského chleba

Víno je ohodnoceno jako „Nejvýhodnější nákup“ v Praze časopisu Wine and degustation pro květen 2014. V tomto roce získalo stříbrnou medaili na mezinárodní soutěži GRAND PRIX AUSTERLITZ v Slavkově u Brna. Zlatou medaili PETIT ENIRA 2012 vyhrálo v lednu 2016 na výstavě moravských vinařů v Kongresovém centru na Brněnském veletrhu.

200  750ml

Hrozny se sklízejí i třídí ručně, macerace celých hroznů i se zrny probíhá za studena, 12 měsíců zrání v sudech z francouzského dubu (30% dvouleté, 70% tříleté sudy).Hrozny se sklízejí ručně, pak se pečlivě třídí na specializovaných stolech. Studená macerace celých zrnů probíhá od 3 do 5 dnů při teplotě 14 až 16°C, aby se dosáhly požadované barvy a ovocné chuťě. Alkoholové kvašení se speciálně vybranými kvasinkami se kontroluje při teplotě 26 – 28°C v průběhu 8 – 10 dnů , aby se dosáhlo 3-4 g/ l redukovaných sacharidů, potom následuje macerace od 5 do 8 dnů v betonových kontejnerech s termoregulací. Malolaktická fermentace pokračuje v cévách, pak odleží 10-12 měsíců v dubových sudech.

Rolovat nahoru