2017

SARVA ROSE Mavrud & rubin 2017

370  750ml

Odrůda hroznů: Mavrud & Rubin

Odrůdy hroznů pro fermentaci byly sklizeny
patnácti dny dříve než skutečná sklizeň hroznů pro výrobu červených vín. Cílem je mít suroviny s dobrými ukazateli pro výrobu růžového vína – čerstvé kyseliny a optimální cukr.
Po pečlivém vinobrani v přepravkách probíhá třídění,a provedli velmi krátké macerace – drží hroznů s kůží za účelem získání jemného barvu, která zve na ochutnávku jemné a harmonické víno.
Výsledná moštu je chlazená, volná a zakončená. Fermentace byla prováděna v nádobách z nerezové oceli s jednou nádobou v chladicí komoře za přísné kontroly teploty