2014

Domain Enira /merlot, cabernet sauvignon, syrah, petit verdot/ 2014

První výběr plodů se stává na vinohradě – jen dobře zralých hroznů se vybírájí ručně. Naše filozofie upřesňuje, že pouze hrozny v dobré kvalitě musí kvasit. Studená macerace celých zrnů probíhá od 5 do 8 dnů při teplotě 14 až 16°C Alkoholové kvašení s vybranými kvasinkami se udržuje při teplotě 26–28°C po dobu 8–10 dnů do dosažení 3–4 g/l redukovaných sacharidů a nakonec probíhá macerace od 5 do 8 dnů v konkrétních kontejnerec s teplotní regulací. Malolaktické kvašení pokračuje v nádržích, pak stárne asi 12 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Enira 2010 je směs 40% Merlot, 50% Syrah a 10% Petit Verdot, vše odleželá v sudech z francouzského dubu po dobu 12 měsíců. Plná chuť, ušlechtilé a perfektně vyvážené taniny a krásná vůně dělají z Enira 2010 jedinečné potěšení.

Body z webu Víno advokát: 89. Odrůda hroznů: Merlot: 40%; Syrah: 50%; Petit Verdot: 10%

260